Clarisse Amadieu Le Claire

Malgré les traces laissées par les agapes de noël et du jour de l’an, il n’est pas encore temps de raccrocher les gants. Après l’heure de la poularde demi-deuil ou du homard thermidor vient celle de l’épiphanie. Ayant testé, à titre de préliminaires, la galette Pécan de Nicolas Bernardé à La Garenne-Colombes, ou celle frangipane et cœur amande de Yazid Ichemrahen et Alexandre Favre au Royal-Monceau, ma curiosité n’a pas résisté à la galette à la Chartreuse Verte de Thibaut Garnier, sur une...

Malgré mon admiration pour l’Arbre à Café ou les Cafés Verlet, il m’arrive pour des raisons pratiques de devoir acheter mon café en grains chez d’autres torréfacteurs. Il se trouve que par chance, j’habite à deux pas de Plaine Café, un torréfacteur francilien installé à Colombes, meilleur torréfacteur de France 2016. Outre un accueil chaleureux et des tarifs imbattables pour des cafés de spécialité, l’un des atouts de cette adresse est de proposer une torréfaction personnalisée à partir de 2...

Pour ma dernière fête des mères, mes filles, de manière assez intéressée, m’ont offert un Nabe traditionnel en argile japonais. Fabriqué artisanalement, il peut être utilisé à la fois comme cuiseur à riz, cuit-vapeur pour les légumes, plat à mijoter pour la viande ou le poisson. Le mien a été acheté chez IRASSHAI, le concept-store japonais qui jouxte la Bourse du commerce. Mais il existe sur Paris nombre de belles épiceries japonaises. Une de mes préférées est ISSEE, 11 rue Saint-Augustin. On...